Starita (Materdei)

Starita (Materdei)

Ebbene eccomi tornato, dopo mesi che non aggiornavo questo blog, mentre invece ho continuato a curiosare in quelli degli altri (ciao Egidio!) senza fornire ulteriore contributi.

Non posso dire che mi sia mancato il tempo di provare tanti posti nuovi e trarre tanta gioiosa soddisfazione con le specialità gastronomiche che la nostra Italia ha da offrire, non soltanto quella napoletana.

Purtroppo il tempo non è mai abbastanza, gli impegni al contrario si moltiplicano, ed è veramente difficile trovare un momento per mettere insieme qualche riga per omaggiare i tanti posti che meriterebbero un po’ di spazio in questo blog.

Proprio perché il tempo è poco non soltanto per chi scrive, ma anche per chi legge, bando alle ciance e torniamo a parlare del tema portante di questo blog: i ristoranti di Napoli! 🙂

“Starita” a Napoli è un’istituzione, così come lo sono le pizzerie dei Decumani o “Nennella” ai Quartieri.

Il profumo di storia, oltre a quello della pizza, che si respira addentrandosi nei corridoi del locale, lo si riscontra nelle tante foto appese e che immortalano la Loren della “Napoli Milionaria” di De Filippo, famosissimo film degli anni ’50 di cui alcune scene furono girate proprio in questa pizzeria.

Il ristorante è riuscito ad evolversi e a rinnovarsi nel corso degli anni, così da adeguarsi e rispondere alla perfezione ai requisiti e agli standard organizzativi che una clientela fedele ma pur esigente si aspetta, con il risultato che il ristorante risulta sì perennemente pieno, ma allo stesso tempo gestito e tarato alla perfezione.

Tutto sembra funzionare come in una grande catena di montaggio, in cui ogni singolo elemento del personale svolge una specifica funzione, in questo modo vengono rispettate tempistiche e garantito un costante viavai di clientela che non lascia insoddisfatto nessuno.

In aggiunta, il ristorante è stato ampliato e ciò ha ulteriormente aumentato la capacità di coperti gestibili.

La nuova saletta(La nuova saletta interna ricavata da un vano in disuso e arredata di tv da cui guardare le partite in diretta)

Andando a vedere più da vicino i singoli aspetti, possiamo cominciare col dire che i tempi di attesa, seppur raramente brevi, non raggiungono mai le estenuanti tempistiche di pizzerie altrettanto rinomate (come Michele o Sorbillo)… nemmeno nei momenti peggiori, è veramente difficile arrivare a superare l’ora di attesa…. cosa che, per i nostri canoni e per una pizzeria così famosa, non è da poco!

Per ingannare l’attesa, in ogni caso, è sempre disponibile il banchetto di fritture che offre la consueta comitiva di crocchè, zeppoline, arancini e frittatine.

Una nota dolente è forse quella del parcheggio…. nella zona di Materdei non vi è una grande offerta di posti auto, se non scendendo nel vicino Corso Amedeo di Savoia (attenti ai parcheggiatori!).
Devo dire che la zona, aldilà delle apparenze, è sempre apparsa piuttosto tranquilla e  mai ho avuto problemi di alcun tipo in tanti anni di frequentazione.

20130607_220618Piazzetta Materdei(La zona di Materdei è più tranquilla di quel che apparentemente si possa pensare)

In ogni caso, per chi proprio non può fare a meno di parcheggiare a più di 100 metri dalla pizzeria, c’è a disposizione un parcheggio privato convenzionato; non avendolo mai testato personalmente, non ho idea di quali siano le tariffe offerte dal garage.
Per chi  invece volesse andare a mangiarsi una pizza durante gli orari di esercizio della metropolitana, può prendere in considerazione la linea 1 della metropolitana, che ha una fermata a non più di 200 metri.

La vicina stazione della metropolitana(La fermata della linea 1 di Materdei)

Venendo all’attesa, i tempi sono molto variabili, si può aspettare due minuti, come un’ora… tutto è legato molta fortuna.

Entrati dentro, quel che colpisce, come ho detto, è l’organizzazione minuziosa di ogni singolo aspetto e la precisa suddivisione dei compiti… il menu portato quasi immediatamente, assieme al sacchetto comprensivo di posate e tovagliolo.

Chiuso il menu, arriva puntuale il cameriere successivo, con tanto di palmare, a prendere l’ordinazione dell’eventuale fritturina o antipasto, senza chiedere pizze per evitare che arrivi tutto insieme.

Dopo l’arrivo di quanto ordinato (non più di 5 minuti), non si fa nemmeno in tempo a finire la pietanza e posare la forchetta, che immediatamente ritorna lo stesso cameriere a chiederti che cosa deve seguire all’antipasto.
E qui bisogna aprire una parentesi, perché tra tutti gli aspetti considerati, non sono ancora arrivato a parlarvi di quello più importante: il cibo!

Dunque, Starita è una pizzeria come tante altre e dunque chi vuole può buttarsi sulla solita margherita o varianti…. a me la pizza di Starita, per quanto buona, non ha mai fatto gridare al miracolo… mentre invece ritengo che Starita dia il meglio di sè con i fritti:   la Montanara fritta al forno è un must, così come lo sono le Corna di Maradona.

E non dimentichiamo i famosi angioletti fritti, ormai inflazionati in tutta Napoli sotto diversi nomi, ma su cui Starita può vantare la paternità… due scelte possibili, rustica o dolce, al pomodoro con rucola e scaglie di parmigiano come antipasto, bagnate di nutella come dessert… andare da Starita senza mangiare una delle due varianti è un’ingiustizia commessa nei confronti del proprio palato.

20130607_210609 Montanara fritta(La montanara fritta al forno)

Gli angioletti al pomodoro

Angioletti alla nutella(Gli angioletti nelle due varianti, al pomodoro e alla nutella)

Dopo un pasto così appagante, e forse anche un pò troppo serrato (come tutti i locali in cui i tempi di gestione di un tavolo sono veloci), si ha un pò la vaga sensazione di essere dei “maiali messi all’ingrasso”, niente che però possa condizionare il pensiero di aver mangiato ottimamente o susciti particolari sensi di colpa. In ogni caso nulla che un eventuale digestivo non possa cancellare!

Venendo all’aspetto pecuniario, con un paio di fritturine (a pezzo), una montanara grande, Coca-Cola, una porzione di angioletti, se ne esce via con circa 14€ a testa (escluso il servizio!).
Decisamente un prezzo accettabile.

La passione e la capacità imprenditoriale di chi lavora in questa attività in tutti questi lunghi anni non sono mai mancate e ciò conferma che la fama di cui Starita gode tra i napoletani è ampiamente meritata.

Voti.

Parcheggio: 5 Come ho detto è un pò critico

Struttura: 8 Locale oggetto di ristrutturazioni e continue migliorie che ne fanno un luogo gradevole e che non dà mai l’idea di posticcio come a volte accade in altre attività storiche.

Servizio: 10 Meglio di così, si muore

Cibo: 9 Starita è Starita (attenti al colesterolo!)

Prezzo: 7,5 Antipasto, pizza, dolce e bibita a 14€ è un ottimo prezzo.

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